2025-08-01 10:48:07 盧云云 康孝桃
在陜北黃土高原與毛烏素沙地交界處，有一片被稱(chēng)為“苦咸地”的鹽堿灘——陜西省定邊縣鹽場(chǎng)堡鎮(zhèn)。這里土地貧瘠，鹽堿化嚴(yán)重，曾是“種啥啥不長(zhǎng)”的荒蕪之地。然而如今，這片沉寂的鹽湖卻煥發(fā)新生，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和科研機(jī)構(gòu)另辟蹊徑，利用鹽湖水資源發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，讓南美白對(duì)蝦、蟶子、梭魚(yú)等海產(chǎn)品在這片內(nèi)陸鹽堿地“安家落戶(hù)”。
7月25日，走進(jìn)陜西津潤(rùn)欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人高尚正蹲在塘邊查看蟶子長(zhǎng)勢(shì)?！斑@是今年新試養(yǎng)的品種，采用平面流水養(yǎng)殖模式，讓靜水變活水?！彼テ鹨话涯嗌?，露出藏身其中的蟶子，“你看這肉質(zhì)，比海邊養(yǎng)的更肥厚?！?/p>
“鹽湖水礦物質(zhì)豐富，能不能用它養(yǎng)海鮮？”四年前，帶著這樣的想法，高尚在當(dāng)?shù)貙毝▍f(xié)作工作人員的指導(dǎo)與幫扶下，進(jìn)行養(yǎng)殖海鮮的嘗試。首次嘗試曾因水質(zhì)調(diào)配不當(dāng)、溫度控制不穩(wěn)等問(wèn)題屢屢受挫。但通過(guò)與寧波大學(xué)海洋學(xué)院合作，團(tuán)隊(duì)開(kāi)始將鹽湖水調(diào)配成“人造海水”，他們終于攻克鹽度調(diào)配、溫度控制等難題，讓南美白對(duì)蝦成功“落戶(hù)”。
“養(yǎng)蝦必先肥水?！备呱薪忉尩?，“鹽湖水的鹽度是普通海水的5到7倍，不能直接用于養(yǎng)殖。我們必須先抽取湖水，再與普通鹽堿水勾兌，調(diào)整鹽度，并添加微量元素和益生菌，才能形成適合蝦、貝生長(zhǎng)的環(huán)境?！?/p>
這一過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。技術(shù)人員需要反復(fù)試驗(yàn)，確保水體中的鉀、鈣、鎂等元素比例均衡，同時(shí)保持適宜的溫度和溶氧量。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的失敗和調(diào)整，團(tuán)隊(duì)最終掌握了穩(wěn)定的配水技術(shù)，使南美白對(duì)蝦的存活率大幅提升，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；慨a(chǎn)。如今，基地每年產(chǎn)出對(duì)蝦超10萬(wàn)斤，陜北人第一次吃上了“家門(mén)口”的活蝦。
生態(tài)密碼：鹵蟲(chóng)與“流水養(yǎng)貝”的智慧
更令人驚喜的是，鹽湖中天然生長(zhǎng)的鹵蟲(chóng)（豐年蟲(chóng)）成為了養(yǎng)殖的“秘密武器”。養(yǎng)殖池旁，技術(shù)人員撒下一把橙紅色的活體餌料，蝦群瞬間翻涌爭(zhēng)食?！斑@是鹽湖特產(chǎn)鹵蟲(chóng)，海邊養(yǎng)殖戶(hù)求之不得的‘黃金飼料’?！备呱薪榻B，鹵蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以此為食的對(duì)蝦蛋白質(zhì)含量比普通海蝦高20%。
在靜置的水中看到，鹵蟲(chóng)如微型紅寶石般游動(dòng)。“它們只在超鹽環(huán)境中生存，我們夏天用90%鹵蟲(chóng)投喂，冬天也能保持50%比例?！边@種天然優(yōu)勢(shì)讓定邊海鮮形成獨(dú)特風(fēng)味。
隨著技術(shù)的成熟，養(yǎng)殖模式也在不斷創(chuàng)新。去年，高尚團(tuán)隊(duì)首次嘗試“蝦蟹貝混養(yǎng)”，今年又引入了梭魚(yú)，并試驗(yàn)“平面流養(yǎng)貝”和“陸基圓筒養(yǎng)殖”等新模式。
科技賦能：陽(yáng)光大棚里的“四季鮮”
“我們建了高標(biāo)準(zhǔn)陽(yáng)光大棚，配備了取暖設(shè)施，確保冬季也能穩(wěn)定生產(chǎn)?！备呱兄钢貎?nèi)的圓形養(yǎng)殖池介紹，“這種陸基圓筒池便于管理，投喂更科學(xué)，能實(shí)現(xiàn)全年不間斷上市。”
目前，基地已形成“塘內(nèi)+塘外”“露天+溫室”的多元化養(yǎng)殖體系，不僅提高了產(chǎn)量，還豐富了產(chǎn)品種類(lèi)。未來(lái)，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃擴(kuò)大梭魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模，并探索更多適合鹽湖環(huán)境的海產(chǎn)品，打造定邊獨(dú)有的“鹽湖海鮮”品牌。
定邊縣境內(nèi)分布著14個(gè)天然鹽湖，千百年來(lái)，這些湖泊主要用于采鹽，水體資源未被充分利用。而“海鮮陸?zhàn)B”模式的推廣，為鹽堿水體的綜合開(kāi)發(fā)提供了新思路。
“鹽堿地看似‘無(wú)用’，但只要科學(xué)利用，就能變成‘聚寶盆’?！倍ㄟ吙h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王學(xué)瑞表示，未來(lái)將推廣這一模式，探索鹽湖水養(yǎng)殖與生態(tài)旅游結(jié)合的發(fā)展路徑，讓“苦咸地”真正變成“致富田”。
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